Paquet Hygiène Guide de bonnes pratiques en cours

Les réglements européens encouragent de plus en plus les exploitants à utiliser des guides de bonnes pratiques d’hygiène collectifs, validés par les pouvoirs publics. Les filières de grandes cultures ont donc décidé d’élaborer un tel outil, qui reste d’application volontaire. En cas de contrôles portant sur le respect de la réglementation : si l’agriculteur fait référence au guide, le contrôleur vérifiera la réalité de la mise en œuvre sur l’exploitation. Dans le cas contraire, le producteur devra alors formaliser les bonnes pratiques qu’il estime devoir mettre en place. Le contenu du guide est déjà intégré dans les chartes et normes de production nationales telles que les Chartes Arvalis-Irtac des céréales, la Charte Arvalis-Unip des protéagineux. En cas d’évolution du contenu, ces documents professionnels seront adaptés en conséquence.