La conserverie Groix et Nature, filiale du groupe Guyader, commercialise depuis fin 2012 une huile de homard. Le produit, récompensé d’un grand prix de l’innovation lors du dernier Sial, est élaboré à partir de têtes de homard breton, d’aromates et d’huile de pépins de raisin. Créée pour les restaurateurs, l’huile sera présente chez des grossistes tels Metro et Pomona, mais également en épicerie fine, chez Lafayette Gourmet et dans certains hypermarchés. Groix et Nature emploie 13 personnes et réalise un chiffre d’affaires de 1,3 million d’euros.
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