Les superficies dédiées à la culture des fraises atteignent 3 640 ha cette année en France, ce qui est stable par rapport à l’an dernier mais 11 % au dessus de la moyenne quinquennale, selon Agreste. La moitié de ces surfaces sont sous serres. Pour la campagne 2016, les estimations sont à un repli de 2 % de la production, à 55 790 tonnes. Le mois de mai a présenté une météo très défavorable à la production et la qualité gustative de certains lots, notamment les variétés précoces comme la Gariguette ou la Ciflorette a été impactée. La maturation a été retardée. Par rapport à la moyenne 2011-2015, les récoltes n’augmentent que de 1 %. En juillet, en revanche, la production devrait dépasser son niveau de l’an dernier. Les tarifs ont bénéficié de ce recul de l’offre en début de campagne, dépassant de respectivement 9 % et 10 % leur niveau de 2015 et de la moyenne 2011-2015.
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