Valette foie gras (28 millions d’euros de chiffre d’affaires, 180 salariés) ouvre deux nouveaux magasins à Paris et r éfléchit à la mise en place d’un concept de restauration. Le conserveur lotois (la PME produit environ 1 800 tonnes de produits finis sur le site de Saint Clair) compte en France une quinzaine de boutiques en propre et 37 boutiques en franchise.
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