Un institut sanitaire fédéral allemand a confirmé samedi officiellement des analyses de laboratoire prouvant que l’épidémie bactérienne mortelle a été déclenchée par des graines germées contaminées, a priori toutes issues d’une ferme biologique allemande. La souche bactérienne O104:H4 d’Escherichia coli entérohémorragique (Eceh), rare et très virulente, a été détectée dans un paquet de graines germées provenant de l’exploitation Gärtnerhof à Bienenbüttel, dans le nord de l’Allemagne, désormais fermée. Selon la Commission, l’enquête devra préciser comment cette souche spécifique de la bactérie s’est introduite dans la chaîne alimentaire.
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