De 6 millions d’alevins de turbots au début des années 2000, la production du Groupe Adrien est progressivement tombée à 1,2 million. Une écloserie a été fermée sur Noirmoutier. Afin de réutiliser ce site, mais également pour diversifier son activité, France Turbot l’a converti en 2006 en une écloserie d’huîtres. Devenue une des plus grosses unités françaises, celle-ci fournit prégrossisseurs et ostréiculteurs, à 90 % sur la France. Malgré l’impact des mortalités, « le marché reste très porteur », estime Laurent Terrien. France Turbot réalise ainsi la moitié de son chiffre d’affaires sur les naissains d’huîtres. En 2009, la société a constitué SFC (Sélection Française Conchylicole) avec les écloseries Satmar, Sodabo et Vendée Naissain pour faire de la sélection génétique.
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