Au premier semestre 2008, 3 000 restaurants et bars ont mis la clé sous la porte. En 2007, sur 9,3 millions de repas pris à l’extérieur, 70 % l’étaient à environ 10 € TTC, boissons comprises. Aujourd’hui, plus de 8 repas sur 10 sont inférieurs à 15 €. Les Français consomment 2,6 produits en moyenne lorsqu’ils déjeunent ou dînent au restaurant. La dépense moyenne par visite a augmenté de 1,8 % en 2008. Sur 78 milliards d’euros de chiffre d’affaires, toute restauration comprise, 40 milliards concernent la restauration commerciale.
