Décryptage

L’élevage, le transport et l’abattage des animaux, du saumon au bœuf en passant par le poulet et la poule pondeuse, sont de plus en plus réglementés. Ce qui importe avant tout aux acteurs économiques est d’éviter le carcan réglementaire et les distorsions économiques. Sur ce plan, ils peuvent se féliciter de l’évolution du projet de règlement européen sur la protection lors de la mise à mort (voir page suivante). Nicolas Douzain, directeur de la FNICGV (Fédération nationale de l’industrie et du commerce des viandes), note que le projet s’est écarté de l’obligation de moyens du projet de la Commission européenne, pour aller vers une obligation de résultat. Il veut aussi se convaincre d’une possible application des contraintes « à l’identique » aux pays tiers (ce dont le Sniv -industrie des viandes- doute encore). Le lobbyiste espère bien voir appliquer les mêmes principes (contrôles des résultats et effet miroir) aux délibérations qui doivent s’engager sur le transport à partir du projet de mars. Des délibérations qui, fortuitement, devraient attendre 2010 pour cause de remaniement institutionnel européen.