Partout en Europe se met en place la directive sur le bien-être animal, qui impose une mise aux normes des cages de poules pondeuses à compter du 1 er janvier 2012. Une telle réglementation n’est pas sans entraîner de lourds investissements pour les éleveurs. Si les états membres du Sud s’orientent vers des élevages en cages aménagées, ceux du Nord se tournent vers une production alternative, mieux valorisée. Or, de tels choix ne seront pas sans conséquence sur les niveaux d’offres. Une baisse des volumes est attendue en œufs standard. Elle ne pourrait être compensée que partiellement par les œufs alternatifs. Ce qui laisse envisager des tensions sur les prix.
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