Porc : La meilleure tenue de la demande allemande et le petit réveil de l’export vers l’Est, en particulier la Pologne, pourrait inciter nos voisins d’outre-Rhin à opter de nouveau pour une stabilisation de leur prix de base. C’est ce qu’espèrent les opérateurs français, échaudés par les baisses successives qui mettent à mal tous les maillons de la filière.
Découpe : Les opérateurs de la filière n’ont pas vraiment le moral en cette période de vacances scolaires et de fin de mois. Si des opérations promotionnelles sont actuellement en cours pour tenter d’écouler une partie des volumes, elles n’ont pas toujours un franc succès. Les ventes de longes et de jambons tournent au ralenti selon les professionnels. Les prix des découpes restent à leurs bas niveaux et les perspectives sont incertaines.
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