Afin de garantir la sécurité des dons alimentaires réalisés auprès du personnel des hôpitaux, le réseau Restau’Co rappelle à ses adhérents des consignes élémentaires pour éviter qu’une intoxication alimentaire s’ajoute à la crise sanitaire. Toutes les denrées doivent être préférentiellement livrées au service de restauration, conditionnées, avec une date de fabrication (sauf pour les produits industriels), une DLC et une indication d’une température de consigne de stockage. Ces dons doivent s’accompagner d’un document. Restau’Co rappelle aussi les consignes pour conserver et consommer ces denrées données et conseille au personnel de la restauration hospitalière de décontaminer les emballages et de limiter les conseils avec les livreurs.
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