Comment gérer les biodéchets en restauration Comment gérer les biodéchets en restauration
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Le Geco Food Service a été mandaté par le ministère de l'Agriculture pour rédiger, avec les professionnels de la restauration et sous l'égide de l'Ademe, un guide de bonnes pratiques sur la gestion des biodéchets en restauration. Il devrait paraître au 1er trimestre 2017. Depuis janvier 2016, le tri de biodéchets concerne tous les restaurateurs, dont la production dépasse le seuil de 10 tonnes de biodéchets par an.
