Gros bovins : Cette semaine, traditionnellement calme en cette période de l’année, se caractérise en raison du 14 juillet par une durée de quatre jours. Les capacités d’abattages étant de fait limitées, l’offre est restreinte. La demande se maintenant dans l’ensemble, les ventes sont facilitées. Les cours sont dans l’ensemble reconduits. En aval, côté abattoirs, les cours sont reconduits.
Veaux : Les ventes de petits veaux étant difficiles, les cours sont en légère baisse.
Ovins : Selon l’AHDB, les importations britanniques de viande ovine de mai 2016 sont, avec 8 000 tonnes, en retrait de 3 % par rapport à celles de mai 2015 (qui elles-mêmes étaient en diminution vis-à-vis de mai 2014). Les apports de Nouvelle-Zélande, le principal fournisseur, croissent néanmoins de 11 %, avec 6 600 t. La diminution concerne surtout les apports en provenance d’Irlande (-51 % à 300 t) et d’Australie (-41 % à 700 t). La valeur totale des importations a diminué de 13 %, à 29,9 millions de livres sterling.
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