Gros bovins : Dans la continuité de la semaine passée, le commerce est calme en gros bovins vifs comme en sujets d’élevage et d’engraissement. Idem en allaitantes, avec une petite note de fermeté en laitières. Il y a peu d’apports car les éleveurs travaillent aux champs. Les cours sont dans l’ensemble reconduits.
Veaux : Disponibilités rendues conséquentes suite à la semaine du 14 juillet et canicule pesant sur le commerce, les tarifs de petits veaux poursuivent leur baisse. La demande est également limitée.
Ovins : D’après l’AHDB, la production britannique de viande ovine a chuté de 13 % en juin 2016 par rapport à juin 2015, venant s’établir à 18 400 tonnes. Cette évolution est la conséquence de la réduction de 7 % du nombre d’abattages d’agneaux, à 1 million de têtes, et de la baisse de 1,4 kg du poids moyen des carcasses, à 18,4 kg. Concernant les moutons, les abattages augmentent légèrement, de 2 %, à 135 200 têtes, et le poids moyen de la carcasse du mois est de 26,6 kg, en baisse de 900 grammes.
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