Si la technologie du « bag-in-box » est bien maîtrisée dans son ensemble, FranceAgriMer s’interroge sur l’intérêt de la mise en place d’une DLUO. L’organisme met en avant une maîtrise aléatoire des dates de conservation.
« Il peut arriver de trouver des bag-in-box de deux ans, cela peut poser à terme préjudice à la qualité perçue par le client et donc avoir des conséquences sur les ventes », indique FranceAgriMer.
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