L’évolution des prix des œufs français, au 25 février 2025, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
Aucun changement de ton sur le marché de l’œuf calibré ce matin. Vacances scolaires et fin de mois ne suffisent pas à atténuer assez la demande pour correspondre à l’offre du moment et les opérateurs constatent tous le manque de marchandise. C’est surtout l’alternatif qui est déficitaire, ce qui profite à la cage recherchée pour combler les vides. Les prix continuent de monter.
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