La campagne 2014 d'asperges a démarré normalement, même si elle est en avance par rapport au printemps 2013 qui avait été tardif, indique Interfel. Ainsi, le marché a été très bien approvisionné pour Pâques. La France est le 4e pays producteur européen d'asperges après l'Allemagne, l'Espagne et l'Italie. La France produit chaque année environ 18500 tonnes à destination du marché frais, principalement en Aquitaine, Languedoc-Roussillon, Midi-Pyrénées, Alsace et Poitou-Charentes.
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