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Valoriser la race limousine hors du berceau

Lancé en juillet 2019, le GIE Lauv’lim compte bien devenir un acteur incontournable de la race hors de son berceau d’origine.

Des limousines au pré.
Des limousines au pré.
© Emilie Wood

Le GIE Lauv’lim s’est lancé sous les feux de la rampe en juillet 2019. Pour en arriver à ce résultat, de nombreuses heures ont été nécessaires au groupe de travail constitué pré-GIE pour définir ce qu’ils voulaient. Les éleveurs ont ensuite annoncé le lancement du GIE Lauv’lim dans le Cantal. Après six mois d’existence, retour sur un nouvel acteur qui est bien décidé à s’implanter localement, mais pas que.
« Le GIE est une organisation à cheval sur plusieurs départements et sur deux régions administratives » définit Nicolas Restituito, l’animateur technico-commercial du GIE Lauv’lim. Ancien technicien herd-book limousin, il connaît bien les agriculteurs de la région. Alors quand les éleveurs souhaitant créer le GIE lui ont proposé le poste, il a adhéré sans hésiter.

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