Une collaboration réussie
Mercredi 7 décembre, les Jeunes agriculteurs de Lozère organisaient en collaboration avec le lycée hôtelier du Sacré-Cœur une cérémonie de remise de chèque pour les élèves ayant participé à la deuxième édition de la journée « De la botte à la toque ».
Organisé début octobre à la grande halle d’Aumont-Aubrac, « De la botte à la toque », événement mêlant gastronomie et agriculture a accueilli plus de 3 000 visiteurs. Comme lors de la précédente édition, la restauration de cette manifestation a été confiée à l’établissement hôtelier de Saint-Chély-d’Apcher. L’équipe pédagogique et les élèves ont proposé une recette de burger 100 % Lozérien spécialement conçue pour l’occasion. Le succès a été au rendez-vous avec 700 servis. Les vins de l’appellation IGP du Pays d’Oc étaient également mis à l’honneur. Toute la journée, deux élèves de la section sommellerie ont tenu un stand d’initiation à l’œnologie. L’après-midi, les élèves ont animé le ring en proposant plusieurs démonstrations autour du thème de la pâtisserie. Julien Tufféry, président des Jeunes agriculteurs a tenu à exprimer sa reconnaissance : « Cette fois encore, le travail effectué par les élèves et l’équipe pédagogique est d’une grande qualité. Le burger du terroir, la démonstration de pâtisserie et le stand sommellerie ont séduit les visiteurs et ont permis de mettre en valeur notre gastronomie lozérienne, mais aussi la grandeur de votre établissement. Chez les Jeunes agriculteurs, nous pensons que tout travail mérite salaire. Aussi, nous avons décidé de vous attribuer une subvention exceptionnelle pour récompenser votre implication dans ce projet ».
La suite dans le Réveil Lozère, page 5, édition du 22 décembre 2016, numéro 1389.
