Une belle année pour le porc fermier

Le Porc fermier d'Auvergne est présent dans de nombreux événements professionnels (AuvergnExpo Pro, Sirha,...) et grand public (Foire de Moulins, Salon de l'agriculture,...). C'est d'ailleurs au Salon de l'agriculture que le porc fermier d'Auvergne s'est distingué en obtenant la médaille de bronze. Pour l'exercice 2017-2018, une nouvelle campagne « Labelrougien » sur trois ans avec participation des volailles était envisagée mais a été refusée. Un nouveau dossier sera déposé pour 2018-2020. En 2016, 22 644 porcs ont été labellisés sur 27 947 produits (+ 4.5 %). Le taux de labellisation est de 81,0 % (+ 0,2 point). Le Porc fermier d'Auvergne est présent dans 226 boucheries-charcuteries-restaurants agréés sur la moitié est de la France et cinq régions principalement. 83 points de vente sont comptabilisés sur la nouvelle région Auvergne-Rhône Alpes. Le développement d'une gamme de produits transformés « 100 % Porc fermier d'Auvergne » se poursuit (rosette, poitrine fumée).

Porc délice
Les volumes 2016 : 87 962 de porcs produits (+ 2.7 %) pour un taux de labellisation stable (70 %). Les débouchés se situant principalement sur la transformation, jambon Label Rouge, salaisons d'Auvergne,  en GMS (rayon traditionnel) et UVCM (Unité de vente consommateur magasin).