Tout un territoire représenté au salon de l’agriculture

C’est l’événement phare de cette année 2018 pour l’Aubrac : la mise à l’honneur de la race au salon international de l’agriculture (SIA) de Paris. Si tous les acteurs de la race se mobilisent, le territoire dans sa globalité sera aussi représenté au SIA. En effet, en projet depuis une dizaine d’années, le PNR (parc naturel régional) Aubrac sera présent sur le salon. « Le territoire et la race sont extrêmement liés, explique André Valadier, président du syndicat mixte de préfiguration du PNR Aubrac. Il était logique que nous soyons présents au salon de l’agriculture car le territoire et les éleveurs de l’Aubrac ont façonné la race. Si l’Aubrac est à l’honneur cette année, c’est bien grâce à ces éleveurs lozériens, aveyronnais et cantaliens qui ont réussi à faire front commun, il y a maintenant quelques années, pour sauvegarder cette race. » Une démarche qui a porté ses fruits puisqu’en quelques décennies, la race Aubrac est arrivée à s’exporter hors du plateau. Ses effectifs sont même passés de 45 000 bêtes à 216 000 aujourd’hui. « Avec la mise à l’honneur de la race, nous passons encore un cap, confie Yves Chassany, président de l’Upra Aubrac. C’est une occasion en or pour les éleveurs de porter haut les couleurs de l’Aubrac, de la race mais aussi du territoire car à travers la vache, on affiche aussi le lien entre l’agriculture, l’élevage et le tourisme si particulier à l’Aubrac. »

Suite de l'article à lire dans le dossier Salon de l’agriculture du Réveil Lozère n°1448, du 22 février 2018, en page 9.