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Le fromage au lait cru, un des fleurons de notre gastronomie locale voire française, mis à mal.
Le fromage au lait cru pointé du doigt
Le Ministère de l’Agriculture recommande, aux enfants de moins de 5 ans et aux personnes fragiles, de ne pas consommer de lait…
Le Préfet n'a pas héisté à enfiler une combinaison pour faire la visite de la porcherie du Gaec La Romaine.
Le Préfet Nicolas de Maistre sur le Gaec La Romaine
Le 4 juin, le nouveau Préfet de Haute-Loire a visité le Gaec La Romaine à Saint Julien Chapteuil. L'occasion pour lui de…
En 2018, la génétique salers ne s’est pas bien vendue. Les débats ont animé l’assemblée
générale du HBS qui a annoncé la création d’un groupe de travail sur la valorisation.
Herd-book salers : la valorisation, priorité des priorités
La section Sud du Herd-book salers (HBS) a réuni son assemblée générale mardi 28 mai au Fau.
Maurine Caisey, lors de sa première intervention “officielle” auprès d’une cliente.
Maurine Caisey : pour que les vaches repartent du bon pied...
Ostéopathe pour animaux de formation, Maurine Caisey vient de s’installer à Tournemire comme pédicure pour bovins.Sa mission :…
Quand elle est au point de vente sur la ferme, entre deux clients, Guylaine Vigouroux répond au téléphone, établit les factures, appelle ses fournisseurs, fait sa comptabilité, prépare des commandes…
Producteur fermier, un métier qui en cache 10…
Guylaine Vigouroux, associée du Gaec de Tallobre, à Vergezac, nous invite à entrer dans son quotidien d’agricultrice sur une…
De gauche à droite : Bruno LeCharte, Damien Garnier, Jérôme Aubert, Jean-Michel Javelle, Jean-Paul Picquendar et Rémi Broncy, président de la section Cantal.
Sodiaal veut défendre la valorisation du lait de ses coopérateurs
La section Haute-Loire de la coopérative Sodiaal a tenu son assemblée générale le 17 mai à St Paulien. Avec sa nouvelle marque “…
De gauche à droite : Henri Tamain directeur, Paul Bony président, Thierry Orcières (63) et Eric Du Boulet (03) vice-présidents.
Copagno joue la carte des filières qualité
La coopérative Copagno qui commercialise des ovins et compte près de 300 adhérents essentiellement sur le Puy-de Dôme, la Haute-…
Pascal Carrère : “L’agriculture a contribué à la diversité génétique en créant un grand nombre de cultivars qui ont fait progresser la recherche génétique.”
“Ce qu’on mange, ce sont des façons de produire et de transformer”
Loin des contre-vérités et raccourcis véhiculés par les lobbies et réseaux sociaux, Pascal Carrère, de l’Inra, a éclairé à la…
Le boulanger face au “Voisin”, son four à bois. Avant cuisson, les pains sont striés de façon à évacuer leurs gaz.
Un hôtelier devenu boulanger
Depuis un an, David Papillon a ouvert une boulangerie bio à Murat, doublée d’un concept ludique, d’où son enseigne : “Du pain et…
À cinq semaines du Tour de France, Romain Bardet a rechargé ses batteries chez lui, à Brioude. Et vu le profil de la neuvième étape, le champion promet : “Ça va être sport !”
Romain Bardet, un homme nature ambassadeur de son territoire
L’enfant du pays était de retour la semaine dernière en pays brivadois. L’occasion de reconnaître la fin de l’étape entre Saint-…