Saint-Pourçain : La Ficelle 2025 va livrer ses secrets

Que représente cet événement majeur pour la cave coopérative de Saint-Pourçain-sur- Sioule ?

Pierre-Étienne Seguin : Le lancement de La Ficelle, c’est l’événement principal de la cave, puisque cela a un impact commercial sur notre activité. Cela représente 150 000 bouteilles (10 % des volumes de la cave), plus 20 à 30 000 bouteilles de blanc. 

C’est une cuvée très conséquente. 

C’est aussi la rencontre de la cave avec ses vignerons, la Confrérie des Compagnons de la Ficelle et le grand public.

 C’est un événement complètement gratuit, où les vignerons et les Compagnons de la Ficelle ont l’habitude de faire déguster ce vin nouveau à l’ensemble de la population et aux habitués de la cave.

Où vont se dérouler ces activités ?

P-É.S : Rendez-vous à 9h au kiosque, avant une petite déambulation sur le marché, suivi d’un hommage au tavernier Gauthier, qui a été à l’origine de la Ficelle. 

Par la suite, il y aura une dégustation du Blanc Premier en face de la mairie, suivie de la présentation du dessinateur, et de la dégustation de La Ficelle, à la salle Mirendense.

Cette année, nous revenons aussi aux traditions, avec un repas ouvert au public salle Bernard Coulon, avec un plat traditionnel auvergnat, la truffade, accompagné de la Ficelle et de Blanc Premier. 

Nous avons arrêté les réservations à 400 personnes à midi (nous en avons refusé autant). 

Pour ce qui est de la réception à la salle Mirendense, nous attendons entre 500 et 600 personnes.

Une qualité qui sera au rendez-vous ?

P-É.S : Une qualité qui sera au rendez-vous puisqu’il n’y a eu que très peu de volume. 

Nous avons une qualité très très bonne avec un millésime dans l’esprit de La Ficelle, très porté sur les fruits rouges. C’est identique sur le blanc, avec une très bonne qualité également. 

Cela met en avant tout le travail des vignerons, et de la cave. 

C’est un très beau coup de projecteur sur le territoire.

La Ficelle est la cuvée emblématique de la cave, mais aussi du vignoble. 

Un tiers des recherches sur internet sur le vignoble de Saint-Pourçain est consacré à La Ficelle. 

Cette dernière est un moteur pour l’appellation du Saint-Pourçain. 

Cela dépasse un peu les frontières auvergnates, avec 15 % de vente à l’export (Australie, Europe du Nord, Chine, Angleterre).

La Ficelle sera à vendre dès sa sortie sur le marché, à la boutique toute la journée au prix de 6,50 €, 13,50 € le magnum, et 6,80 € le blanc.

Un événement qui demande une longue préparation à l’avance ?

Thierry Jaloux : Avec la Confrérie des Compagnons de La Ficelle, cela fait quelque temps que nous travaillons sur cette manifestation (trouver un traiteur, organisation de la scène). Nous devons aussi gérer les moments forts de cet événement dans des lieux différents.

Les équipes sont donc prêtes pour répondre à cette charge de travail, afin que tout cela se passe pour le mieux.

Sans oublier le chant et les traditionnelles intronisations.

Pour conclure, le public peut s’attendre à quelques surprises durant ce week-end consacré à La Ficelle ?

P-É.S, T.J : Dans cette cérémonie très traditionnelle, la surprise va venir du dessin, comme cela est le cas depuis le lancement de cette manifestation, en 1987. 

Il y a un passage de crayon entre le dessinateur 2024, Gab, et le nouveau, que tout le monde découvrira lors de cette occasion. 

Chaque millésime est illustré par un dessinateur différent. 

C’est Sylvain Mignot, l’œnologue de la cave, qui coordonne un peu tout cela. 

Il regarde si leurs productions sont conformes à ce que nous attendons sur la Ficelle. 

C’est un travail assez long dans le temps, sachant qu’il faut anticiper, car les bouteilles sont sérigraphiées.

 Nous nous attendons à passer un très bon moment, entre partage et convivialité, autour des riches produits de notre territoire.

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