Enquête
Peut-on manger local dans les collectivités du département ?
Enquête
Intégrer des produits locaux dans les cantines… L’idée fait son chemin en Lozère. Entre les grands discours et la réalité, existe-t-il un décalage ?
« Consommer local », le sujet est dans les mœurs du temps. De plus en plus d’établissements affichent la volonté de s’approvisionner de manière locale, à l’image du collège Marcel Pierrel à Marvejols, du lycée Émile Peytavin à Mende ou encore de la maison de retraite de Chanac. De quoi offrir des perspectives intéressantes pour l’agriculture lozérienne. Pourtant, producteurs et gestionnaires de restaurants ont encore du mal à se comprendre. Le prix, les contraintes de livraison, le calibrage des produits… Les attentes des uns ne correspondent pas nécessairement aux besoins des autres.
À lire dans le Réveil Lozère n°1198 du 28 février, en page 6.
À lire dans le Réveil Lozère n°1198 du 28 février, en page 6.
