« Nous avons tous les deux privilégié notre famille »
En projet depuis plusieurs mois, Frédéric Pansier a repris la semaine dernière la boucherie Bonnal de Mende. Un nouveau départ pour l’artisan comme pour Françoise Bonnal.
Tous les Lozériens, qu’ils soient de Mende ou non, ont au moins une fois entendu parler de la boucherie Bonnal de Mende. Tenu depuis trois générations par la famille Bonnal, l’établissement fait partie de l’histoire de la ville et du département. À la tête du commerce depuis plusieurs années maintenant, Françoise Bonnal a fait le choix de vendre la boucherie. Elle a officiellement été reprise par Frédéric Pansier le 1er juin dernier. « J’habite avec mon mari aux Badieux (sur la commune des Bondons, ndlr), explique Françoise Bonnal. Les trajets entre l’exploitation agricole de mon mari, notre habitation et la boutique, je les ai faits pendant de nombreuses années. Aujourd’hui, je voulais profiter de mes enfants, pouvoir passer du temps avec eux. C’est pourquoi j’ai fait ce choix. »
Suite de l'article à lire dans le Réveil Lozère n°1513, du 6 juin 2019, en page 4.
