«Notre réalité c’est le terroir, l’herbe, les pâtures»
Pour la première fois depuis dix ans, le Gaec Gibelin, basé aux Laubies, s’apprête à participer au Concours général agricole. Les deux frères, Vincent et Arnaud, présentent leur taureau Imposant, symbole d’un savoir-faire et d’une qualité propre à l’Aubrac.
Comme pour montrer qu’il est un bon reproducteur, Imposant, taureau Aubrac de quatre ans et près d’une tonne, nous accueille de bon matin avec sa toute dernière progéniture : un superbe petit veau, né cinq minutes plus tôt. La preuve par l’exemple, il n’y a que ça de vrai ! Pas de doute, l’animal mérite sa place au Concours général agricole, où il défendra les qualités de la race Aubrac, le 1er mars. Cela faisait dix ans que le Gaec Gibelin n’avait pas présenté une bête au concours parisien. Mais cette année, l’imposant taureau s’est imposé comme une évidence : « Il est très ramassé, très profond, explique Vincent, l’un des deux frères Gibelin. Il a un bon bassin et un super grain de viande, ce qui fait des veaux précoces. » Le champion, acheté en 2014 chez Marc Jouve, du côté de Laguiole, a été sélectionné parmi une cinquantaine de bêtes à Aumont-Aubrac, en décembre dernier. Depuis, il est soigné aux petits oignons : « On le laisse dehors, pour éviter qu’il ne perde son poil et on lui donne à manger à volonté. Le 24, il partira à Paris avec un transporteur. Là-bas mon frère Arnaud le lavera, le peignera, et moi j’arriverai le 1er mars, pour le concours. »
Promouvoir les valeurs de l’Aubrac
Imposant ne sera pas le seul à représenter la race Aubrac au CGA. Il sera accompagné de huit vaches et sept autres taureaux, également sélectionnés à Aumont-Aubrac parmi des élevages de Lozère, de l’Aveyron, du Cantal et de la Haute-Loire. Sept éleveurs du département font partie de la sélection.
La suite dans le Réveil Lozère, page 11, édition du 23 février, numéro 1398.
