Multiplication des OS* : « travailler sur un tronc commun »
Stéphane Vernay est Président de l’Organisme de sélection (OS)
Prim’Holstein.
Vous êtes, depuis début juillet, le nouveau président de l’OS Prim’Holstein. Un bref rappel de son fonctionnement pour débuter ?
L’Organisme de sélection, parlement de la race, comprend trois pôles : le pôle éleveurs avec pour membre Prim’Holstein France, le pôle Création et diffusion avec pour membres les entreprises de sélection, les entreprises de commercialisation de la voie mâle et de la voie femelle, le pôle Partenaires avec pour membres France contrôle laitier (FCL), l’Assemblée permanente des chambres d’agriculture (APCA) en tant que représentante des EDE (Établissement départemental de l’élevage), et le CNIEL (Centre national interprofessionnel de l’économie laitière) en tant que représentation de la filière laitière. Pour la présidence de l’OS, notre tradition est d’élire un président d’un des trois collèges en alternance pour un mandat de trois ans. Issu du pôle éleveurs (PHF) (dont il est vice-président, NDLR), je succède donc à Michel Dubrulle (FCEL) représentant le pôle partenaires.
Passons à présent à votre exploitation située en montagne bourbonnaise à Isserpent. Comment se compose-t-elle ?
Je suis installé en Gaec avec mon frère Jean-Noël avec lequel nous employons un employé à 30 %. Sur une surface de 170 hectares dont 25 hectares de blé et 40 hectares de maïs ensilage, nous produisons 1 100 000 litres (100 vaches laitières) que nous vendons exclusivement à Sodiaal.
À compter du 1er novembre 2018, le règlement (UE) relatif aux conditions zootechniques et généalogiques applicables à l’élevage entre en vigueur. Comment envisagez-vous cette mutation ?
Ce n’est peut-être pas très glorieux mais je suis le président qui accompagnera la fin de l’OS tel qu’on le connaît. Mon mandat se terminera donc le 1er novembre 2018. Nous nous dirigeons vers plusieurs OS (Genes Diffusion et la coopérative Évolution réfléchissent à la création d’OS, NDLR) comme c’est le cas dans d’autres races. Nous ne pouvons pas aller contre ce nouveau règlement mais nous avons pour ambition de créer un tronc commun pour l’indexation, le livre généalogique et le contrôle de performance. Mon obsession est bien celle de ne pas affaiblir ni la race ni les éleveurs.
Et en matière d’orientation de la race, quels sont les chantiers en cours ?
Ce que nous regardons, c’est la feuille de paye. Pour cela nous allons davantage travailler sur l’économie de la vache que sur le prix du lait. Ce que nous recherchons, ce sont des animaux fonctionnels dotés de bons aplombs. Nous sommes, en moyenne à 2,2 lactations, nous aimerions arriver à trois.
OS : Organisme de sélection (OS)
