Châtaigne
Marrons Brugeaud : Une odyssée remplie de saveurs
Ce samedi 5 avril, à Sainte-Fortunade, Pascal Coste a eu le plaisir de remettre le label Origine Corrèze à Yves-René Brugeaud, fondateur de Marrons Brugeaud. Cette distinction récompense la qualité de leur travail et leur contribution au rayonnement de la Corrèze.
Ce samedi 5 avril, à Sainte-Fortunade, Pascal Coste a eu le plaisir de remettre le label Origine Corrèze à Yves-René Brugeaud, fondateur de Marrons Brugeaud. Cette distinction récompense la qualité de leur travail et leur contribution au rayonnement de la Corrèze.
Il y a plus de 40 millions d'années, la châtaigne et le chanvre ont entamé leur voyage en Asie du Sud-Est. Au fil du temps, ces trésors ont trouvé une nouvelle maison dans les terres fertiles de la Corrèze, en France.
Un verger et une chanvrière aux origines humbles
L'histoire de Marrons Brugeaud commence modestement avec une petite parcelle de moins d'un hectare à Sainte-Fortunade, en Corrèze. Sous la vision éclairée d'un ancien professionnel du béton, Yves-René Brugeaud, le verger a vu le jour en 2018.
Rapidement, cette initiative individuelle a attiré d'autres agriculteurs passionnés comme Renée Laval, Damien Baspeyras et Frédéric Laval. Ensemble, ils ont fondé la SCEA Sativa, dédiée à la préservation et à la promotion des cultures de châtaignes et de chanvre.
Depuis des débuts modestes, les agriculteurs ont su faire évoluer leur exploitation jusqu’à atteindre 34 hectares de châtaigneraie, répartis sur les communes de Sainte-Fortunade et Laguenne-sur-Avalouze, avec une capacité de production pouvant atteindre 100 tonnes de châtaignes à maturité.
Un écosystème bio au service de la tradition
Les agriculteurs de Marrons Brugeaud cultivent avec passion un verger et une chanvrière certifiés 100 % bio. Leur engagement dépasse les certifications : ils utilisent zéro pesticide, irriguent à 85 % avec des eaux non traitées (un étang, deux bassines et un forage) et adhèrent au programme Label Bas Carbone pour réduire leur empreinte environnementale.
Chaque récolte est réalisée avec soin. Les châtaignes (7 variétés plantées) sont ramassées dès leur chute, éboguées, lavées à l'eau de source, triées et calibrées.
Les fleurs et la biomasse de chanvre sont récoltées à la main, séchées par ventilation et réduites en poudre. Les marrons portent le label « Marrons du Périgord Limousin », garantissant une origine unique et une qualité exceptionnelle. Les fruits ne sont jamais mélangés avec d'autres sources, assurant ainsi leur authenticité.
Yves et ses associés perpétuent l'artisanat traditionnel tout en innovant avec des produits comme la confiture de marrons nature ou vanille et la confiture de marrons au chanvre bio. Fabriquées avec passion et expertise, ces confitures capturent les saveurs authentiques de la Corrèze.
La châtaigne, riche en glucides complexes, fibres, vitamines et minéraux, est un allié pour une alimentation saine. Elle peut être utilisée dans diverses préparations culinaires tout au long de l’année.
Remise du Label Origine Corrèze
Les représentants du Département décorent Marrons Brugeaud du Label Origine Corrèze (Plus qu'une signature, une terre de talents !) pour leur savoir-faire, leur travail et leur souci de la préservation de l’environnement.
Jean-Roland Lavergne, Président du Syndicat National des producteurs de châtaigne, souligne que la châtaigne est un produit de qualité qu’il faut mettre plus en avant tout au long de l’année.
Michel Queille, vice-président de la FDSEA, félicite Yves pour son pari sur l’avenir et espère que son aventure fera des émules, rappelant que le logo du Département est surmonté de trois feuilles de châtaignier.
Pascal Coste scande que sans Yves, ses associés, sa femme Marie-Line, on ne parlerait pas de la châtaigne qu’il faut remettre au goût du jour sur notre territoire.
Et pour conclure, il affirme : « On ne fait rien sans passion, et nous avons ici et en Corrèze un concentré de passion. »
