AGRO ALIMENTAIRE

Limagrain se lance dans les farines de légumineuses

C'est sur le site du moulin de Limagrain à Saint-Ignat qu'Agnès Pannier-Runacher, ministre déléguée de Marc Fesneau a dévoilé les 14 lauréats du dispositif « démonstrateurs territoriaux des transitions agricoles et alimentaires » dans le cadre du plan France 2030. Cette troisième relève récompense et soutient financièrement 14 lauréats dans leur phase de maturation et de réalisation. En Auvergne-Rhône-Alpes, Fruits de Dômes (redynamisation de la filière fruitière dans le Puy-de-Dôme), Ambition Positive (approvisionnement de la restauration collective en pain bio local - Puy-de-Dôme) et Ferme de Corbattaz (relance de la culture maraîchère en Savoie) ont été retenus. Avant cela, Limagrain a dévoilé à la ministre sa nouvelle ligne de production, lauréate France 2030 lors d'un précédent appel.

Une nouvelle marche pour Limagrain

La visite de la ministre a contraint la coopérative auvergnate à accélérer son calendrier. Limagrain avait en effet prévu de dévoiler plus tard dans l'année son projet NuPro 2, une nouvelle ligne de production d'ingrédients à base de légumineuses. Le montant total de l'investissement atteint près de 15 M€ dont 1,46 M€ est soutenu. Il devrait permettre à la coopérative via sa filiale Limagrain Ingredients de développer encore davantage sa gamme agroalimentaire sur la voie de la transition agroécologique et alimentaire. 

« Nous ne développons pas les protéines végétales pour remplacer les protéines animales mais pour offrir des solutions fonctionnelles à nos clients industriels » explique Sébastien Vidal, président de Limagrain.

Cette nouvelle ligne produira dès juillet 2024 des TVP (de l'anglais Textured Vegetable Protein - en français protéines végétales texturisées) utilisés dans l'élaboration de recettes industrielles. Ces ingrédients protéinés sont aujourd'hui majoritairement fabriqués à partir de soja. Limagrain prend le contre-pied, et le pari, de fabriquer des aliments aux qualités similaires mais à base de céréales françaises, du soja certes, mais aussi du pois, des lentilles ou encore des haricots rouges et bien entendu, pour le leader des farines fonctionnelles, pourquoi pas de les associer à des farines traditionnelles. Cette orientation nourrit l'ambition de la coopérative auvergnate d'être apporteuse de solutions et de valorisations pour ses adhérents. 

Difficultés pour produire en Limagne

Sébastien Vidal a profité de la présence de la ministre pour soulever les difficultés de production rencontrées par les agriculteurs de Limagne. « Nous travaillons avec des variétés de légumineuses qui ont été sélectionnées il y a 40 ans ! Face au contexte climatique actuel, elles sont obsolètes. » À cela s'ajoutent les difficultés d'accès à l'eau à des périodes clés. Enfin, le président de la coopérative n'a pas manqué de témoigner des difficultés à négocier avec les géants de la distribution « nous n'arrivons pas à faire passer nos hausses de productions dues à l'inflation ». La ministre n’a pas rebondi sur ce sujet ni les précédents mais a salué toutes ces initiatives qui accompagnent « la transition agroécologique de la France et soutiennent la souveraineté alimentaire ».

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