Prix du lait

Le prix du lait conforme s'invite à la table des négociations

Il y a quelques semaines, la section laitière de la FDSEA présentait "le prix du lait conforme", un outil syndical conçu par la FNPL pour répondre aux exigences de la loi Egalim. Le président de la section laitière Éric Richard revient sur cet outil dont peuvent se saisir dès à présent les acteurs de la filière.
"Le prix du lait conforme est calculé à partir d’indicateurs incontestables validés par les quatre familles du CNIEL et publiés par l’interprofession laitière. Il est le reflet de la réalité des marchés et prend en compte, pour partie, la rémunération des producteurs de lait" souligne Éric Richard avant d'identifier les 3 indicateurs sur lequel le prix du lait conforme repose : le prix de revient publié par le CNIEL, le prix allemand et la valorisation beurre/poudre.
"Le prix de revient correspond à la recette laitière qui va couvrir l'ensemble des coûts de production ; en sont déduits, le prix des veaux et des vaches de réforme et les aides PAC. Avec le prix de revient, l'avantage c'est que l'on tient compte du travail du producteur à hauteur de 2 SMIC/UMO et de la rémunération des capitaux propres et des terres en propriété. Le second indicateur pris en compte, c'est le prix du lait allemand. Publié mensuellement par le CNIEL avec 3 mois de décalage, c'est véritablement la référence de la filière laitière. La valorisation beurre/poudre correspond au troisième indicateur ; publié mensuellement avec 1 mois de décalage, il s'agit du prix lait transformé et revendu sur le marché à l'exportation".

À chaque entreprise son propre prix conforme

Validé à la fois par l'interprofession laitière et par Bruxelles, le prix du lait conforme pour la laiterie France, sera publié chaque trimestre par la FNPL. Charge au réseau (aux administrateurs de coopératives et aux responsables d'OP) de s’approprier l’outil et de l’utiliser dans les négociations commerciales en fonction du mix produit de l'entreprise (voir exemples de calcul ci-contre). "Désormais, chaque entreprise aura son propre prix conforme en fonction de son mix produits (débouchés du lait).  Chaque entreprise ou coopératives doivent tenir compte du prix conforme lors des négociations avec les producteurs. Et si cela n'était pas le cas, la FNPL demanderait aux pouvoirs publics de faire appliquer la loi Egalim. L'objectif final étant d'obtenir un meilleur partage de la valeur ajoutée en fonction du mix produits de son entreprise" explique Éric Richard.
Le prix du lait conforme sera donc au cœur des prochaines négociations qui devraient démarrer d'ici quelques semaines au sein de la filière laitière.