Le marché au cadran sur de bons rails

Initié en juillet 2015, à l’occasion du conseil fédéral de la FDSEA et des JA, la création d’un marché au cadran en Lozère commence à prendre forme et à réunir les foules. Vendredi 28 juillet, lors de l’assemblée générale de l’association Un Cadran pour tous, qui porte le projet, la salle du centre socioculturel d’Aumont-Aubrac et ses 250 places était à peine assez grande pour accueillir les élus et les agriculteurs venus pour suivre l’avancée du projet. Plus de 300 personnes ont donc pu assister à la présentation des conclusions de l’étude de faisabilité et débattre ensemble des différents points encore à éclaircir. Une présence saluée par l’ensemble des intervenants dont Frédéric Valette, président de l’association : « Une participation comme celle d’aujourd’hui montre bien l’importance du projet pour notre territoire, a-t-il déclaré. Avec une crise laitière qui touche plusieurs de nos confrères, les éleveurs ont envie de se prendre en main pour ne plus dépendre intégralement d’autres structures. Comme tout chef d’entreprise, nous avons envie de garder la main sur la partie commerciale de leur exploitation et une structure comme un marché au cadran peut permettre cela. » En effet, si la vente se déroule suivant le modèle d’une vente aux enchères classique, il faut rappeler que l’éleveur a le dernier mot et peut refuser la vente. En un mot, l’agriculteur reste décisionnaire.

Mauriac et Ussel pris en exemple
Deux ans après la décision de lancer le projet, les membres de l’association ont multiplié les actions pour la création du marché. « Lors du conseil fédéral de juillet 2015, nous avions déjà entendu le témoignage de Bruno Bunisset, le président du marché au cadran d’Ussel, raconte Frédéric Valette. Après le vote pour le lancement d’une étude de faisabilité, nous avons voulu nous renseigner sur les différents marchés aux cadrans existants. Pour cela nous sommes allées visiter le marché de Mauriac et ce modèle nous a particulièrement convaincus. Spécialisé en Salers, il offre pourtant la possibilité aux autres productions de venir sur place. » Une visite importante pour Michèle Chastang, présidente du marché au cadran de Mauriac, elle aussi présente vendredi dernier à Aumont-Aubrac. « Le marché au cadran de Mauriac est évidemment solidaire avec le projet lozérien, a déclaré l’intéressée. En tant qu’administratrice à la FMBV (fédération française des marchés de bétail vif), je ne peux que soutenir d’avantage le projet qui permettra d’ouvrir un débouché supplémentaire aux agriculteurs lozériens mais pas que, les départements limitrophes sont aussi concernés par le projet. »

Suite de l'article à lire dans le Réveil Lozère n°1421, du 3 août 2017, en page 4.