Le Cif a trouvé son président et élu son nouveau bureau

Finalement, c´est l´option préconisée par le préfet qui a été retenue : les membres du Comité interprofessionnel des fromages (Cif) ont choisi de confier la présidence du comité à une personnalité extérieure au département. L´élection de Charles Perrot a été acquise au 2e tour de scrutin par neuf voix contre quatre à Michel Veschambre, président sortant, qui avait donc choisi de se représenter. Trois vice-présidents ont également été élus : Michel Lacoste pour le collège des producteurs, Bruno Clouet pour celui des industriels (seuls candidats) et Jean Vigier pour celui des coopératives (collège pour lequel Christian Marliat s´était également porté candidat à la vice-présidence). Né en 1946, Francomtois d´origine, marié et père de deux enfants, Charles Perrot n´est pas un inconnu dans le département : il y a en effet travaillé pendant cinq ans, entre 1979 et 1984, comme responsable de la laiterie de l´Enilv et professeur de technologie fromagère, puis directeur-adjoint du lycée agricole et de l´Ecole nationale d´industrie laitière d´Aurillac.

Sur proposition du génie rural des eaux et forêts

Avant cela, il avait successivement obtenu deux diplômes d´ingénieur des travaux agricoles à Dijon puis de l´école nationale supérieure des sciences agronomiques appliquées, et commencé sa carrière professionnelle comme directeur de l´école laitière de Manirolle (Doubs). Il avait quitté le Cantal pour un poste de directeur de l´école laitière et du lycée agricole de Saint-Lô (Manche). Quatre ans plus tard, il est nommé directeur du lycée agricole de Besançon. Puis quitte la métropole pour l´île de la Réunion, où il devient l´adjoint du directeur de l´agriculture, chef du service formation. En 1999, Charles Perrot revient en Franche-Comté comme chef de service chargé de l´enseignement agricole à la Direction régionale de l´agriculture, basée à Besançon, poste qu´il doit quitter le 1er juillet. Il vient d´être nommé au grade d´ingénieur général du génie rural des eaux et des forêts. C´est justement le Conseil général du génie rural des eaux et forêts qui, sollicité par le préfet du Cantal, a proposé de mettre ses compétences à la disposition du Cif.

Sans à-priori

Charles Perrot rejoindra le Cantal le 15 juillet, pour une mission dont il rappelle qu´elle est "à durée déterminée" (six à huit mois semble-t-il). Le nouveau président aborde ses nouvelles fonctions sans à-priori, préférant se faire sa propre opinion que d´en exprimer une d´emblée. "Je ne suis pas là pour décider à la place des professionnels, tient-il à préciser. Mon travail sera de créer les conditions pour prendre les décisions qui permettront?d´avancer.?Je?compte travailler en équipe, en recherchant le consensus entre les familles". Parmi les grands chantiers qui l´attendent, Charles Perrot cite la refonte des statuts du Cif, la révision du décret de l´AOC cantal et l´application du gradage.