La transmission du savoir-faire honorée

La Banque Populaire et la Chambre des métiers du Cantal ont décerné vendredi 4 avril le prix “Stars et métiers du Cantal”. Ils récompensent ainsi les artisans pour leur réussite en matière d’innovation, de savoir-faire et de dynamique commerciale. Trois entreprises ont reçu les honneurs cette année : la SARL C2M, basée à Maurs, a remporté le premier prix, et les sociétés Chocolaterie Favre et NTC, toutes deux basées à Aurillac, ont reçu respectivement le deuxième et le troisième prix.

Innovation

Depuis plus de 25 ans, ce prix récompense des artisans qui doivent impérativement se distinguer sur divers créneaux : la mise en avant de leur travail et leur savoir-faire, en termes d’innovation et de produits de qualité. Des performances commerciales et une qualité de gestion, avec une stratégie commerciale, un développement et une rentabilité de l’entreprise. L’artisan doit être dynamique, motivé et transmettre ses méthodes et techniques par l’apprentissage ou la formation. La SARL C2M répond à toutes ces attentes. Elle a été créée en 1967, à Calvinet, par Claude Chabut. La motoculture et le matériel agricole y tenaient une place prépondérante jusqu’à la reprise de la société par son fils, Jean-Marc, métallier, qui se lance alors dans la métallurgie, la serrurerie et la petite construction métallique. Résultat : avec sa motivation, il a doublé le chiffre d’affaires en quatre années d’activités. Il vient de transférer son atelier de 800 m2 à Maurs. À l’actif de l’entreprise, dix emplois dont l’apprenti. “On va essayer avec ce nouvel outil de faire prospérer l’entreprise. Je veux que tous prennent du plaisir, aussi bien les clients que mes ouvriers”, souligne-t-il. 

Diversifier son activité, la clé du succès ?

Le deuxième prix revient à la Chocolaterie Favre, située à Aurillac. Cette entreprise a été créée en 1961 par Odette et Michel Favre. À sa création, ce n’était qu’une pâtisserie ; 30 ans après, Monique et Laurent Favre ont repris l’entreprise avec comme objectif de développer la confiserie et la chocolaterie. Savoir-faire que M. Favre a acquis notamment en Suisse. De “la pépite d’or” en passant par “les lauzes de nos burons” jusqu’au “Folidou”, la Chocolaterie Favre travaille sur la présentation du produit et sur les légendes du département, un délice ! Antoine Kolarska et Thierry Teissier, en créant la SARL NTC (nouvelles technologies de chauffage), basée à Aurillac, ont obtenu le troisième prix “Stars et métiers ”. Ces jeunes chefs d’entreprises sont installés depuis 2003. En tant que chauffagistes, ils proposent des produits géothermiques, aérothermiques, solaires… MM. Kolarska et Teissier ont intégré leur activité dans le développement durable et préconisent au maximum les énergies renouvelables. “ Nos artisans sont performants, sensibles au management, à leur employés. Ils savent inculquer leur savoir-faire et sont dynamiques”, se félicitait Claude Meinier, représentant de la Chambre des métiers.