La Ferme des Volcans se lance dans la pomme de terre avec le rachat de Jardin de Limagne
La "Ferme des Volcans", spécialisée dans la commercialisation des bulbes, a racheté Jardin de Limagne avec l'objectif de diversifier son activité vers la pomme de terre et préserver cet outil créé par des agriculteurs dans les années 1990.
La "Ferme des Volcans", spécialisée dans la commercialisation des bulbes, a racheté Jardin de Limagne avec l'objectif de diversifier son activité vers la pomme de terre et préserver cet outil créé par des agriculteurs dans les années 1990.
La Ferme des Volcans, jeune entreprise puydomoise spécialisée dans le conditionnement et la commercialisation d'oignons, aulx et échalotes produits dans le département, a annoncé récemment avoir racheté Jardin de Limagne. L'ancienne coopérative créée dans les années 1990 par un groupe d'agriculteurs pour la commercialisation de la pomme de terre de consommation sur le marché frais avait été acquise par le groupe Champart-Parmentine en 2003. Elle revient désormais entre les mains d'un Puydomois, bien décidé à développer les surfaces de tubercules dans le département.
Jardin de Limagne est conservé dans son intégralité, de son activité à ses salariés
À peine plus de 10 ans après la création de son entreprise Ferme des Volcans, Julien Aymard entame une nouvelle étape. Avec le rachat de Jardin de Limagne, l'agriculteur entrepreneur entend préserver et développer l'activité de l'ancienne coopérative. C'est d'ailleurs dans cette intention que les gérants de Champart-Parmentine se sont tournés vers lui pour céder la marque. « Ils cherchaient quelqu'un de local pour poursuivre la mise en avant de la production de pommes de terre locale. »
Julien Aymard a repris l'intégralité de l'activité et des infrastructures de Jardin de Limagne.
« C'est un bel outil et une équipe expérimentée qui permettent de travailler. »
La dizaine de producteurs sous contrat pour environ 56 hectares vont ainsi voir leur production se poursuivre. Le site d'Aigueperse couvrant 3 200 m2, d'une capacité de stockage de 3 500 t et équipé d'une station de lavage et de conditionnement (mise en filet) va pour l'instant demeurer en l'état. L'équipe d'une dizaine de salariés est également conservée. Ce rachat n'impacte donc pas les récoltes et les commercialisations en cours. « L'idée est d'avoir une première année de prise de contact avec la structure. Le groupe Champart-Parmentine m'accompagne dans la reprise. »
Dans le viseur de ce rachat : développer les ventes de Jardins de Limagne pour accroître les surfaces de pommes de terre
Le gérant de la Ferme de Volcans s'inscrit dans la continuité de Jardin de Limagne, sans exclure d'investir dans le développement de la marque. « La structure est exploitable en l'état mais des investissements devront être réalisés. Je me donne le temps de les réfléchir. »
Julien Aymard ne cache pas cependant son ambition de faire progresser les surfaces de pommes de terre en Limagne. Avec la même recette qui a fait le succès de Ferme des Volcans et hissé la marque de condiment dans les rayons des grandes surfaces de la région (voir encadré), c'est la territorialité des pommes de terre qui sera valorisée auprès des consommateurs.
Les deux marques co-existeront ainsi que les deux structures juridiques dans le cadre d’une direction et d’une stratégie commune.
« C'est intéressant en termes de communication de spécialiser les marques parce qu'on ne cultive pas des oignons comme des pommes de terre. »
Si le succès est au rendez-vous, Julien Aymard estime qu'il est possible « d'atteindre une surface de production de 65 à 70 ha (...) arriver à la capacité de stockage du site de stockage et conditionnement d'Aigueperse. »
Zoom sur... La Ferme des Volcans
La Ferme des Volcans à Malintrat commercialise depuis 2012, les aulx, oignons et échalotes de 25 producteurs puydômois soit plus de 2 000 tonnes/an. Environ 3 000 tonnes sont produites sur la SCEA Aymard (environ 85 ha d'oignons ail et échalotes), dont Julien Aymard, fondateur de la Ferme des Volcans est cogérant avec son frère Xavier Aymard. Ce sont donc au total plus de 5 000 tonnes de bulbes qui sont conditionnés et vendues, majoritairement en GMS. « Nos produits fonctionnent très bien, la demande est en constante augmentation. »
L'idée de départ de Julien Aymard de mettre en valeur les produits de l'exploitation familiale a fait du chemin. La Ferme des Volcans emploie désormais 23 personnes sans compter les saisonniers. La clé de ce succès tient dans les nombreuses démarches initiées par le jeune homme. « J'ai commencé par créer un logo, un packaging adapté à la vente en GMS et j'ai aussi fait une grosse communication sur les réseaux sociaux. »
Une stratégie d'autant plus payante à l'heure où les consommateurs s'attachent de plus en plus à consommer local. « Jusqu'ici les gens regardaient peu la provenance de leurs condiments (ail, oignon et échalote). Mettre en avant la territorialité de nos produits à travers notre marque, a, je pense, donné la possibilité aux consommateurs d'y prêter davantage attention. »
M.Comte
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