Evénement : De magnifiques animaux présentés par des éleveurs dynamiques et motivés

Evénement professionnel par excellence, les journées allaitantes se déroulaient le week-end dernier à la halle du Chomeil à St Paulien. Les difficultés traversées par le monde de l’élevage n’ont pas démotivé les nombreux éleveurs qui ont amené leurs plus beaux animaux de races Limousine, Charolaise, Salers et Aubrac. “Ces journées sont un lieu de rencontres et d’échanges auquel les éleveurs se montrent attachés et c’est aussi un formidable vecteur pour le progrès génétique”, comme l’a indiqué Michel Chouvier, vice-président de la Chambre d’agriculture. Soigneusement préparés, les 165 bovins ont défilé en musique, devant  un public de professionnels et des juges à l’oeil aiguisé ; en Limousin, il s’agissait de M. Carrière (Tarn), en Charolais de Jacques Gras et Philippe Tardière de Lozère, en Salers c’était Gilles Lafont (Cantal) et en Aubrac ce fut Arnaud Gibelin et Denis Batifol de Lozère. Chacun d’eux a pu apprécier la qualité des animaux présentés et sélectionner les meilleurs d’entre eux  qui feront la fierté de leur élevage et dont certains iront défendre les couleurs de la Haute-Loire au Salon international de l’agriculture.

Le Boeuf de Haute-Loire fait sont entrée

L’édition 2016 des journées allaitantes était un peu particulière puisque c’est à cette occasion que la toute nouvelle marque “Le Boeuf de Haute-Loire” a été officiellement présentée aux éleveurs.Dimanche matin, le président de l’association qui porte cette démarche, Anthony Fayolle, et Philippe Halter animateur filière viande bovine, ont dévoilé les logos (logo principal et celui destiné à la boucherie artisanale), l’affiche publicitaire et les pics de prix pour les étals. Ce fut l’occasion pour eux de rappeler le principal objectif de la démarche : répondre à la demande de produits de proximité et obtenir une valorisation des animaux de qualité nés, élevés et abattus en Haute-Loire. “A travers cette marque, nous allons essayer de reconstruire la valeur d’un produit et revaloriser les prix aux producteurs” a indiqué Anthony Fayolle avant de demander aux éleveurs présents de s’engager dans cette démarche. La machine est lancée et les premiers morceaux de viande sous marque devraient se trouver dans les étals le week-end du 11 novembre.Cette présentation s’est terminée autour d’une dégustation de viande bientôt sous marque “Le Boeuf de Haute-Loire” et d’un apéritif offert par la municipalité.

Entrer en résistance !

Lors de l’inauguration de la marque, le président de la chambre d’agriculture a appelé les agriculteurs à entrer en résistance contre plusieurs points : contre le modèle agricole européen qui prône la libéralisation agricole,  contre certains médias qui font du mal à l’image de la profession d’éleveur et contre la mentalité de la société qui ne veut voir que le passéisme dans l’agriculture.

Véronique Gruber