Hausse des charges en grandes cultures

Estimez l’impact de la hausse des prix des intrants sur vos coûts de production

40 à 55 % des charges de production sont concernées par la hausse des prix

Les principaux postes qui subissent (récolte 2022) ou subiront (récolte 2023) une augmentation en rapport avec le prix de l’énergie et/ou la disponibilité des intrants sont les engrais, le carburant, l’irrigation, le séchage, le stockage, ou encore les produits phytosanitaires. On peut y ajouter l’entretien/réparation (prix des pièces, logistique transport…) ou encore les travaux à façon (carburant). D’autres postes, comme les semences de certaines cultures, pourront également augmenter pour la récolte 2023.

Selon les Observatoires (1) des exploitations de grandes cultures gérés par ARVALIS, les postes engrais, produits phytosanitaires, carburant, énergie pour l’irrigation et le séchage représentaient, en moyenne sur la période 2018/2021, 30 à 35 % du total des charges(2) pour les céréales à paille, 30 à 40 % pour du maïs « sec ou irrigué », et 27 à 30 % pour des pommes de terre en sec(3). En élargissant aux postes pouvant être touchés par la hausse, cette proportion monte jusqu’à 40 à 55 %.

A chaque exploitation, sa situation

Chaque exploitation a des niveaux de charges, de rendements, ainsi qu’une politique d’achat des intrants et de vente des récoltes qui lui sont propres. Si un certain nombre de charges à l’hectare sont déjà fixées pour la récolte 2022, d’autres sont encore incertaines. Le rendement sera un élément déterminant pour évaluer les coûts de production en euros par tonne : à charges constantes, une variation de rendement peut entrainer une variation du coût de production de plusieurs dizaines d’euros.

Encore beaucoup d’incertitudes, surtout pour 2023

Pour la récolte 2023, tout est à faire. Les prix actuels des intrants, lorsqu’il y a des propositions, montrent de fortes hausses. La hiérarchie actuelle du poids des facteurs de production sur les hausses à la tonne produite est la suivante : d’abord les engrais, viennent ensuite l’énergie pour le séchage, l’irrigation et le carburant, puis les produits phytosanitaires. Tout cela sans parler de la disponibilité. Avec les premiers prix proposés actuellement sur les principaux postes cités ci-dessus, l’augmentation des coûts à la tonne pourrait se chiffrer à 75 voire 100 € pour les céréales, toutes choses égales par ailleurs.

Côté prix des productions, rappelons qu’actuellement les prix de deux campagnes sont cotés en prix spot : la future récolte 2022 et, pour certaines cultures, la récolte 2023.

Faire ses propres estimations grâce à deux outils simples et en accès libre

Faire ses propres calculs de coût de production et de marge est une première étape pour réfléchir à la commercialisation de la récolte 2022, à une éventuelle adaptation des pratiques ou encore un éventuel arbitrage entre la commercialisation et l’achat d’intrants pour la récolte 2023.

Pour vous accompagner, ARVALIS met à disposition, en accès libre, deux outils de calcul pour estimer rapidement l’impact des variations de prix des intrants et des cultures. Baptisés ImpactCharges et ImpactCoutProduction, ces outils se présentent sous la forme d’un fichier Excel. Ils ont été réalisés par ARVALIS avec la collaboration de l’AGPB, de l’AGPM et de l'UNPT. http://oad.arvalis-infos.fr/

(1) Observatoire ARVALIS / Unigrains (à partir de données CerFrance) et Fermothèque ARVALIS

(2) ensemble des charges, y compris la rémunération de la main d’œuvre familiale - 100 % fermage et rémunération des capitaux propres.

(3) hors coût de stockage