Des producteurs affichent leur étude sur les coûts de production du lait

Une étude sur la diversité des coûts de production du lait entre 17 régions françaises a été commandée par plusieurs organisations et syndicats de producteurs (Apli, OPL, EMB, FMB Grand Ouest, FMB Bassin normand) à un bureau d’étude allemand (Büro für Agrarsoziologie und landwirtschaft). Elle montre que les coûts de production moyens sont très diversifiés d’une région à une autre. Ainsi, la région Rhône-Alpes, plutôt en déprise laitière, affiche un coût de production de 592 € pour mille litres alors que la Bretagne s’établit plutôt à 396 € pour mille litres. Cette différence s’explique par le coût des intrants (Rhône-Alpes : 224 € pour mille litres versus Bretagne : 154 € pour mille litres), le rendement laitier (environ mille litres de lait de moins en Rhône-Alpes) et les frais d’exploitation (Rhône-Alpes : 214 € pour mille litres versus Bretagne : 296 € pour mille litres).
En Auvergne, le même type d’écart se retrouve. « Les coûts de stockage pour la saison d’hiver, plus longue, la période de pâturage plus courte, le climat plus continental et des rendements laitiers plus faibles, expliquent ces différences de coûts de production » entre les régions précédentes, constatait Denis Jehannin, vice-président de l’organisation de producteur France Milk Board Grand Ouest, le 1er mars. Les aides de la Pac, tout comme le prix payé par les industriels aux producteurs situés dans ces régions, bien qu’élevés, ne sont pas suffisants pour couvrir ces surcoûts, selon les calculs.

Suite de l'article à lire dans le Réveil Lozère n°1452, du 22 mars 2018, en page 11.