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Aop fromagère

Description
Toute l'actualité dans la catégorie Aop fromagère du groupe d'information Réussir.
Pour faire un bon fromage, il faut que les vaches mangent un maximum d'herbe
Des scientifiques de l'INRAE et de VetAgro Sup ont analysé les conséquences des modifications du régime…
Au 1er janvier 2015, 100% des vaches des producteurs devront être nées et élevées sur la zone pour bénéficier de l'Appellation.
«Le cahier des charges : des contraintes et des opportunités pour les producteurs»
Le cahier des charges du Saint-nectaire évolue pour faire du fromage auvergnat un indispensable. Marie-Paule…
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