Anne-Laure Fraisse, les pionniers des Prim’Holstein
Les Prim’Holstein, c’est une histoire de famille au sein du Gaec des Jonquilles. Tenu par Anne-Laure Fraisse, la fille, en collaboration avec sa maman, cet élevage trace tranquillement sa route à la Fage-Saint-Julien.
Seule femme au tableau d’honneur du trophée Technilait 2020, Anne-Laure Fraisse a repris l’exploitation familiale en mars 2004, à l’âge de 24 ans. Elle s’est déjà illustrée lors de précédents trophées Technilait en se plaçant régulièrement dans les cinq finalistes. « Mais c’est la première fois que je reçois le trophée », déclare-t-elle fièrement.
Histoire familiale s’il en est, puisque trois générations se sont succédé en Prim’Holstein, le Gaec des Jonquilles continue sur sa lancée. « Mon grand-père a contribué à introduire en Lozère, avec d’autres éleveurs, celles qu’on appelait des Frisonnes à l’époque », se rappelle, nostalgique, Anne-Laure Fraisse.
Selon l’éleveuse, les Prim’Hosltein sont « productrices, adaptées à la montagne parce qu’elles ont de bonnes pattes, elles marchent bien et valorisent bien l’herbe sur la zone de moyenne montagne », énumère l’éleveuse. Passion familiale transmise de génération en génération, le contrôleur laitier du Gaec, Franck Villevieille le souligne, « Anne-Laure respire le lait, elle vit son métier pleinement, elle aime et connaît ses vaches, elle est même malade avant que ses vaches ne le soient », s’amuse-t-il. Lui qui travaille aux côtés de ces agriculteurs depuis 1995 connaît bien la famille et l’exploitation.
