90 Aubrac puydômoises ont fait vibrer Chaméane

La 24e édition du concours départemental dédié à la race Aubrac s’est tenue à Chaméane, rassemblant 90 animaux, de 12 élevages. Un nombre qui, selon Nathalie Grégoire la présidente de l'Association l'Aubrac du Puy-de-Dôme, représente une belle performance :

« C’est pas mal par rapport au territoire où est implantée la majorité des éleveurs. »

Les éleveurs, visiblement ravis de participer, ont pu profiter d’une édition plus sereine que l’année précédente. Le contexte sanitaire compliqué de l'année dernière avait quelque peu perturbé l’organisation. « En 2025, on avait eu un concours mais au niveau sanitaire, ça avait été difficile. On avait fait le stéréotype 3, et beaucoup de vaches avaient réagi. Résultat, on a eu moins de 50 % des bêtes » se souvient Nathalie Grégoire. Cette année, malgré la gravité de la sécheresse, les éleveurs ont su s’adapter. 

« Aujourd’hui, pour faire un concours, si tu ne prépares pas tes bêtes, tu ne passes pas. Les éleveurs ont joué le jeu, ils ont soigné leurs vaches. »

L’Aubrac, une race en plein essor dans le Puy-de-Dôme

Il y a 50 ans, il était prédit que l'Aubrac disparaîtrait. Elle est aujourd'hui la seule race en progression constante notamment dans le Puy-de-Dôme. Sa rusticité, ses facilités de vêlage, ses qualités maternelles et surtout son petit gabarit séduisent les éleveurs partout en France.

En 2025, la race comptait plus de 270 000 vaches sur le territoire (vaches Aubrac de plus de 3 ans), selon l'OS Aubrac. Sa population a plus que doublé en 20 ans. 

Rien qu'en 10 ans, 80 000 animaux sont venus gonfler les effectifs nationaux. 

L'Aveyron, le Cantal et la Lozère sont les départements enregistrant la plus forte progression.

Le Puy-de-Dôme n'est pas en reste. Bien que cette année on note davantage une stabilité qu'une hausse réelle (+0,6 % - source Chambre d'agriculture du Puy-de-Dôme), la race est de plus en plus présente dans le paysage. « Un effet de mode » selon Fabrice Ledieu de l'EDE 63, qu'il explique par les facilités d'élevage de la race : « c'est une vache accordéon qui s'adapte à tous les territoires ».

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« On gagne plus de mille bêtes par an dans le Puy-de-Dôme. C’est une réelle satisfaction, et ça traduit aussi un engouement des éleveurs pour cette race qui s’adapte bien aux problèmes actuels, notamment la sécheresse » souligne Nathalie Grégoire. 

C’est une race rustique, qui valorise bien l’herbe, qui nourrit bien ses veaux. Quand il fait sec, elle réduit ses besoins, mais elle garde toujours sa production. C’est pour ça qu’elle plaît aujourd’hui. »

L'Aubrac, une race adaptée aux attentes du marché

L’Aubrac présente également des avantages économiques. « Au niveau des broutards, on gagne quand même quelques centimes par rapport à d’autres races » explique Nathalie Grégoire. « C’est une race à la fois d’élevage, mais qui a des rondeurs, des épaisseurs qui plaisent. » De plus, son petit gabarit correspond aux attentes actuelles du marché : « Les consommateurs préfèrent acheter des morceaux plus petits, et donc moins chers. L’Aubrac répond à ça. »

L'Aubrac, l'équilibre entre viande et carcasse à préserver

Le juge qui officiait durant le concours n'a pas manqué d'ailleurs de le rappeler. 

La viande sur le dessus, sur le filet, c’est de la viande qui ne gêne pas du tout, ni pour le vêlage, ni pour la reproduction », a-t-il expliqué. 

Pour lui, l'Aubrac idéale doit allier robustesse et qualités maternelles. Le juge a insisté sur l’importance d’éviter « trop d’arrondis dans les culottes », qui pourraient compliquer les mises bas. « On cherche des largeurs et de la viande dans le dessus », a-t-il précisé, rappelant que « la viande, ce n’est pas un tabou chez l'Aubrac, à condition qu’elle soit bien placée ».

Le concours départemental reste un événement local, mais il met en lumière des éleveurs qui pourront par la suite participer à des compétitions interdépartementales ou nationales. « Dans le département, on reste à notre petit concours. Après, il y a ceux qui montent en échelle et qui iront aux interdépartementales, aux nationales » précise Nathalie Grégoire.

Parmi eux, la famille Laubanie représentera le Puy-de-Dôme au Sommet de l’Élevage, en octobre prochain, avec Narbonne.

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Le palmarès du concours Aubrac

Veaux de l'année 2.1 : Gaec Du Village – Picherande – Brenus

Veaux de l'année 2.2 : Gaec Laubanie – Perpezat – Beethoven

Velles de l'année 2.1 : Earl Des Montagnards – Perpezat – Brillante

Velles de l'année 2.2 : Earl De La Pierre Ginich – Arconsat – Becasse

Velles de l'année 2.3 : Grégoire Nathalie – Grandeyrolles – Brillante

Bourrettes 3.1 : Grégoire Nathalie – Grandeyrolles – Ambroise

Bourrettes 3.2 : Gaec Laubanie – Perpezat – Amour

Doublonnes 4.1 : Grégoire Nathalie – Grandeyrolles – Versailles

Doublonnes 4.2 : Earl Des Montagnards – Perpezat – Vitesse

Doublonnes 4.3 : Grégoire Nathalie – Grandeyrolles – Vaillante

Vaches suivées mâle 5.1 : Gaec Laubanie – Perpezat – Unique

Vaches suivées femelle 6.1 : Grégoire Nathalie – Grandeyrolles – Perle

Vaches non suivées (>6 ans) 7.1 : Grégoire Nathalie – Grandeyrolles – Sublime

Vaches non suivées (<6 ans) 7.2 : Gaec Laubanie – Perpezat – Narbonne

Veaux de l'année 2.1 : Gaec Du Village – Picherande – Brenus

Veaux de l'année 2.2 : Gaec Laubanie – Perpezat – Beethoven

Bourrets 8 : Grégoire Nathalie – Grandeyrolles – Asterix

Doublons 9 : Garcia Maxime – St Hilaire – Volvic

Tauraux jeunes 10 : Grégoire Nathalie – Grandeyrolles – Sancy

CHAMPIONNAT FEMELLE ESPOIR - Gaec Laubanie – Perpezat – Amour

CHAMPIONNAT FEMELLE ADULTE - Gaec Laubanie – Perpezat – Narbonne

CHAMPIONNAT MÂLE ESPOIR - Grégoire Nathalie – Grandeyrolles – Astérix

CHAMPIONNAT MÂLE ADULTE - Grégoire Nathalie – Grandeyrolles – Sancy

PRIX DE FAMILLE - Earl des Montagnards – Perpezat

PRIX D'ENSEMBLE - Gaec Laubanie – Perpezat