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François-Xavier Galopin, acheteur viandes et charcuteries, Espri restauration, pôle traiteur du groupe LDC. « J’ai besoin de la Place des marchés pour l’indexation automatique (contractualisation dans le cadre de la loi Egalim), nécessité d’une source officielle qui permet d’avoir des chiffres fiables, transparents et pertinents et de les suivre dans le temps. Crédits : © Espri restauration
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De gauche à droite : Yannick Carel (Arvalis), Patrick Jouannic (Soufflet Négoce), Charles Neron Bancel (Panzani), Clément Roux (Durum) et Nicolas Prevost (Émeric) lors de la table ronde sur le marché du blé dur, organisée par Arvalis à l'occasion de la Journée blé dur du 6 février 2025 Crédits : © Adèle d'Humières
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