Produire

Toute l'actualité agricole rattachée à la rubrique Produire du groupe d'information Réussir

Cru, cuit à la vapeur, farci, en purée et même en liqueur ou en mousse dessert, le chef étoilé Nicolas Carro, à l’Hôtel de Carantec dans le Finistère, intègre l’artichaut le plus possible à sa carte. C’est un cas rare dans la restauration. Crédits : © Julia Commandeur
Filières végétales Produire

Consommation : peut-on remettre l’artichaut dans nos assiettes ?

Les maraîchers de Prince de Bretagne, principale région productrice d’artichaut en France, observent année après année une…
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De gauche à droite : Emmanuel Ferrand, Conseiller régional, Charlotte Batifoulier architecte, Arnaud Huart, conducteur d'opérations immobilières INRAE
De gauche à droite : Emmanuel Ferrand, Conseiller régional, Charlotte Batifoulier architecte, Arnaud Huart, conducteur d'opérations immobilières INRAE, Hélène Hartigai, sous-préfète d'Issoire, Christophe Vial, Maire de Saint-Genès-Champanelle, Emmanuel Hugo, Président du Centre INRAE Clermont-Auvergne-Rhône-Alpes, Jean-Marc Morvan, vice-président Clermont-Auvergne Métropole, Jérôme Gaumet, vice-président du conseil départemental du Puy-de-Dôme.
Equipement et Tech Produire

Un nouveau laboratoire pour percer les mystères de la digestion des vaches laitières

À l'occasion de ses journées portes ouvertes, le site INRAE de Theix dans le Puy-de-Dôme a levé le voile sur un vaste…
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La SIIM est l’un des opérateurs majeurs de la mangue d’Afrique de l’Ouest : elle est impliquée dans l’exportation et la commercialisation d’environ 30% des volumes exportés depuis cette région. Crédits : © Omer-Decugis & Cie
Filières végétales Produire

Mangue d’Afrique de l’Ouest : pourquoi la SIIM a-t-elle fait le choix du port de Dunkerque ?

Depuis le 5 mai 2024, les mangues de Côte d’Ivoire, du Mali et du Burkina Faso importées par la SIIM, filiale du groupe…
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