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Si la fermentation alcoolique permet d'extraire les composés des pellicules, la macération post-fermentaire à chaud, elle, extrait les composés des pépins. Crédits : © RÃ©ussir SA

<em class="placeholder">Elaboration des vins de Bordeaux. Pratiques Âœnologiques dans le Bordelais. Vin rosÃ© en fermentation alcoolique aux Caves de — Si la fermentation alcoolique permet d'extraire les composés des pellicules, la macération post-fermentaire à chaud, elle, extrait les composés des pépins. Crédits : © RÃ©ussir SA

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Les effets apportés par les copeaux de bois frais utilisés en vinification ne s’estompent pas dans le temps à condition que le vin soit conservé correctement, selon une étude menée par la Chambre d’agriculture de Gironde. Crédits : © P. Cronenberger

Les effets apportés par les copeaux de bois frais utilisés en vinification ne s’estompent pas dans le temps à condition que le vin soit conservé corre — Les effets apportés par les copeaux de bois frais utilisés en vinification ne s’estompent pas dans le temps à condition que le vin soit conservé correctement, selon une étude menée par la Chambre d’agriculture de Gironde. Crédits : © P. Cronenberger

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Pour la première fois, une nouvelle gamme de taureaux fait son apparition : les taureaux porteurs hétérozygotes du gène « sans corne ». Cette année Cyan Po (Patocle/Trotsky) et Byzantin Po (Louxor/Sheila) sont à votre disposition. Crédits : © D.R.

Pour la première fois, une nouvelle gamme de taureaux fait son apparition : les taureaux porteurs hétérozygotes du gène « sans corne ». Cette année Cy — Pour la première fois, une nouvelle gamme de taureaux fait son apparition : les taureaux porteurs hétérozygotes du gène « sans corne ». Cette année Cyan Po (Patocle/Trotsky) et Byzantin Po (Louxor/Sheila) sont à votre disposition. Crédits : © D.R.

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Le maïs conservé par inertage utilisé pour le gavage des canards présente un double intérêt, économique et environnemental. Crédits : © D.R.

Le maïs conservé par inertage utilisé pour le gavage des canards présente un double intérêt, économique et environnemental. — Le maïs conservé par inertage utilisé pour le gavage des canards présente un double intérêt, économique et environnemental. Crédits : © D.R.

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