Des apéritifs à la française organisés à New York, des pavillons au Fancy food show de San Francisco… Les industriels français de l'alimentaire sont nombreux à vouloir poser leurs valises aux États-Unis ou y exporter leur « best seller ». Mais y-a-t-il une place à prendre sur ce marché déjà mature ? Oui, semble-t-il, car les Américains sont en quête de produits qualitatifs.