Aviculture
Volaille : le parc progresse de 0,4 % en 2019
Selon l’enquête Itavi, le parc total de bâtiment d’élevage de volailles ne cesse de croître depuis 2010, d’environ 0,6 % par an. En 2019, il a progressé de 0,4 % sur un an, avec un taux de construction de +2,9 % et un taux de destruction de -2,5 %. Le taux de rénovation a lui bondi de 6 % sur un an.
Des disparités existent toutefois selon les régions et les espèces. Si la tendance est à la hausse en Nouvelle Aquitaine (+2,8 %) et en Auvergne Rhône-Alpes (+1,2 %), elle est plutôt à la baisse en Bretagne (-0,2 %) et au Pays de la Loire (-0,8 %). Le parc canard à rôtir n’est toujours pas sur une dynamique positive. En effet, le taux de destruction de -4,1 % s’équilibre avec le taux de construction (+4,1 %). À noter que les rénovations sont en forte croissance à +11,4 % en 2019.
Le parc de bâtiments Label Rouge et Bio affiche un taux de construction en forte progression (+ 3,4 % en 2018 et + 3,8 % en 2019) et un taux de destruction de -1,8 % en 2019. En revanche le taux de construction de bâtiments « standards et certifiés » suit une évolution négative alors qu’elle restait positive depuis un peu plus de 10 ans. Après un recul net de 1,0 % en 2018, le parc s’est de nouveau effrité de 0,5 % en 2019.
