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Une très bonne demande

 © Jean-louis zimmermann
© Jean-louis zimmermann

Légumes : Le marché de la tomate reste bien orienté : les flux de vente sont importants et les cours fermes. En asperge, le commerce se montre également actif avec un disponible insuffisant et qui ne permet pas de satisfaire totalement la demande pour Pâques. Les cours poursuivent leur progression, sur l'ensemble de la gamme. De même, en concombre, de bons échanges se confirment. L’offre est en phase avec la demande ce qui entretient le courant de fermeté des prix. En chou-fleur, les ventes se sont redynamisées, sous l’effet des tarifs plus accessibles.

Fruits : Les volumes de fraise poursuivent leur progression. Le marché est très actif, avec une offre disponible qui peine à satisfaire la totalité de la demande, plus dynamique à l’approche de Pâques. Les cours restent fermes. Le commerce des pommes conserve un bon équilibre, avec toujours une demande intéressée de la GMS. Les volumes déclinent dans la plupart des régions.

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