Saumon : pression de l’offre en Norvège

Les prix des saumons norvégiens reculent depuis la fin du mois d’août et atteignent désormais des niveaux qui n’avaient plus été vus depuis 2015. En cause, une pression de l’offre. En effet, les bonnes conditions océaniques ont conduit à une forte croissance des saumons, qui ont incité les éleveurs à commercialiser davantage d’animaux pour ne pas dépasser leurs seuils de biomasse autorisés. De plus, la pression des poux de mer a poussé les éleveurs à développer les captures. Ce qui a conduit à une chute des poids moyens, à 3,9 kg, un second plus bas depuis 2011 selon Undercurrent news. Dans ce contexte d’offres abondantes, les prix devraient rester baissiers à court terme, ce qui a des répercussions sur les cours mondiaux, notamment chiliens, mais pourraient se ressaisir pour la fin de l’année, quand la pression des poux sera moins forte du fait de l’hiver et que la demande se réveillera à l’approche des fêtes.