Les cours des céréales à paille françaises ont affiché, entre le 18 et le 19 novembre, une progression sur leur marché physique respectif, dans le sillage du contrat Blé sur Euronext. Une fermeté entretenue, d’une part, par le bilan mondial tendu et, d’autre part, au regard des restrictions attendues concernant l’exportation de céréales en Russie et par les craintes d’une production dégradée en Australie, où les conditions météorologiques sont trop humides pour les travaux de récolte actuellement en cours. En maïs, le contrat Euronext a très légèrement reculé.
Aux Etats-Unis, les contrats Blé et Maïs sur le marché à terme de Chicago ont, respectivement, légèrement progressé et reculé. La baisse en maïs est liée à la fermeté du dollar. Le devise a atteint son plus haut niveau depuis seize mois, un élément peu favorable aux exportations des productions états-uniennes.
Une production de blé inférieure à la demande
Notons que le Conseil international des céréales (CIC) a corrigé à la baisse les volumes mondiaux de céréales à 2 287 Mt, compte tenu de la production en blé tendre 2021/2022 (estimée à 777 Mt) ne permettant pas de compenser la demande, ce qui fait reculer les stocks de fin de campagne à 274 Mt (contre 276 Mt le mois dernier).
En France, selon le bulletin Céré’Obs de FranceAgriMer, la récolte de maïs grain était achevée à 91 % au 15 novembre, alors que les semis de blé tendre et d’orge d’hiver ont atteint respectivement 93 % et 97 % des surfaces attendues à cette même date. Les conditions de culture « bonnes à très bonnes » en orge d’hiver sont stables sur la semaine à 99 % (95 % l’an dernier) ainsi qu’en blé à 99 % (95 % l’année dernière).
Côté zone mer Noire, les récoltes de maïs se poursuivent difficilement en Ukraine, avec un taux de réalisation de seulement 80 % au 18 novembre.
Marchés physiques français du 19 novembre 2021 (base juillet pour les céréales)
| Blé tendre |
Spécifications |
Échéance |
euro/t |
|
Variation |
| Rendu Dunkerque |
220/11 meunier Récolte 2021 |
nov.-déc. |
296,00 |
N |
2,00 |
| Rendu La Pallice |
76/220/11 Récolte 2021 |
nov.-déc. |
296,00 |
N |
2,00 |
| Rendu Rouen |
76/220/11 Récolte 2021 |
nov.-déc. |
295,00 |
N |
2,00 |
| Rendu Pontivy/Guingamp |
fourrager 74 kg/hl base Récolte 2021 |
nov.-déc. |
283,00 |
N |
3,00 |
| Fob Moselle |
meunier Récolte 2021 |
janv.-mars |
287,50 |
N |
2,00 |
| Fob Rouen |
FC Supérieur A2 classe 1 majo. incluses Récolte 2021 |
nov. |
301,82 |
|
-2,70 |
| |
FC Médium A3 classe 2 majo. incluses Récolte 2021 |
nov. |
inc. |
|
|
| Fob La Pallice |
FA Supérieur A2 classe 1 majo. incluses Récolte 2021 |
nov. |
303,02 |
|
-2,70 |
| Départ Marne |
BPMF 220 Hagberg Récolte 2021 |
janv.-mars |
293,50 |
N |
2,00 |
| Départ Eure/Eure-et-Loir |
BPMF 76 kg/hl Récolte 2021 |
nov.-déc. |
293,00 |
N |
2,00 |
| Départ Sud-Est |
meunier Récolte 2021 |
nov.-déc. |
295,00 |
N |
5,00 |
| Blé dur |
Spécifications |
Échéance |
euro/t |
|
Variation |
| Rendu Port La Nouvelle |
20% mitadins sans garantie de Hagberg 76 kg/hl Récolte 2021 |
nov.-déc. |
470,00-475,00 |
N |
0,00 |
| Départ Eure/Eure-et-Loir |
sans garantie de Hagberg Récolte 2021 |
nov.-déc. |
450,00 |
N |
0,00 |
| Départ Sud-Est |
normes semoulières Récolte 2021 |
nov.-déc. |
510,00 |
N |
0,00 |
| Maïs |
Spécifications |
Échéance |
euro/t |
|
Variation |
| Rendu Bordeaux |
Récolte 2021 |
nov.-mars |
248,00 |
N |
0,00 |
| Rendu La Pallice |
Récolte 2021 |
nov.-mars |
248,00 |
N |
0,00 |
| Rendu Pontivy/Guingamp |
Récolte 2021 |
nov.-déc. |
248,00 |
N |
0,00 |
| Fob Bordeaux |
Récolte 2021 |
déc.-mars |
252,00 |
N |
0,00 |
| Fob Rhin |
Récolte 2021 |
nov.-déc. |
259,00 |
N |
0,00 |
| |
Récolte 2021 |
janv.-juin |
259,00 |
N |
0,00 |
| Départ Sud-Est |
Récolte 2021 |
janv.-mars |
250,00 |
N |
0,00 |
| Orge fourragère |
Spécifications |
Échéance |
euro/t |
|
Variation |
| Rendu Rouen |
62-63 kg/hl Récolte 2021 |
nov.-déc. |
269,00 |
N |
2,00 |
| Rendu Pontivy/Guingamp |
63 kg/hl mini Récolte 2021 |
nov.-déc. |
273,00 |
N |
2,00 |
| Fob Moselle |
sans limit. d'orgettes 61/62 kg/hl Récolte 2021 |
nov.-mars |
263,00 |
N |
2,00 |
| Départ Eure/Eure-et-Loir |
63 kg/hl mini Récolte 2021 |
nov.-déc. |
258,00 |
N |
2,00 |
| Départ Sud-Est |
62 kg/hl Récolte 2021 |
nov.-déc. |
260,00 |
N |
2,00 |
| Orge de brasserie - Hiver 6 rangs |
Spécifications |
Échéance |
euro/t |
|
Variation |
| Fob Creil |
Etincel 11,5% max Port 500 t Récolte 2021 |
janv.-juin |
335,00 |
N |
0,00 |
| Orge de brasserie - Printemps |
Spécifications |
Échéance |
euro/t |
|
Variation |
| Fob Creil |
Planet 11,5% max Port 500 t Récolte 2021 |
janv.-juin |
355,00 |
N |
0,00 |
Cotations des issues de meunerie du 16 novembre 2021
| Son fin blé tendre |
Spécifications |
Échéance |
euro/t |
|
Variation |
| Départ Ile-de-France |
|
dispo. |
133,00-135,00 |
T |
|
| |
pellets |
dispo. |
163,00-165,00 |
T |
|
| Remoulage demi-blanc |
Spécifications |
Échéance |
euro/t |
|
Variation |
| Départ Ile-de-France |
|
dispo. |
168,00-170,00 |
T |
|
| Farine basse |
Spécifications |
Échéance |
euro/t |
|
Variation |
| Départ Ile-de-France |
|
dispo. |
234,00-236,00 |
T |
|
Cotations commerciales des produits laitiers du 18 novembre 2021
| Poudre de lait |
Spécifications |
Échéance |
euro/t |
|
Variation |
| |
Départ NBPL à 60 jours 5% H BT vrac |
dispo. |
3113,00 |
N |
0,00 |
| Poudre de lactosérum |
Spécifications |
Échéance |
euro/t |
|
Variation |
| |
Départ NBPL à 60 jours, BILA pH 6 vrac |
dispo. |
1040,00 |
N |
0,00 |
| Babeurre |
Spécifications |
Échéance |
euro/t |
|
Variation |
| |
sans norme |
dispo. |
inc. |
|
|
| |
normes hollandaises |
dispo. |
inc. |
|
|
Evolution dollar / euro du 19 novembre 2021
| Devise |
Valeur à la clôture |
| 1 dollar US |
0,8872 euro |
| 1 euro |
1,1271 dollar |
Clôture du marché à terme de Chicago du 19 novembre 2021
| Matières premières |
Clôture |
Chicago |
| Blé |
823,00 |
cents/bois. |
| Maïs |
570,75 |
cents/bois. |
| Ethanol |
2,207 |
$/gallon |
Clôture du marché à terme Euronext du 19 novembre 2021
| Blé meunier (Euronext) |
| Echéance |
Clôture |
| Déc. 2021 |
299,75 |
| Mars 2022 |
297,00 |
| Mai 2022 |
293,75 |
| Volume |
63748 |
| Maïs (Euronext) |
| Echéance |
Clôture |
| Janv. 2022 |
248,75 |
| Mars 2022 |
247,50 |
| Juin 2022 |
248,75 |
| Volume |
2856 |
| Blé Union Européenne (CME) |
| Echéance |
Clôture |
| Sept. 2018 |
159,25 |
| Déc. 2018 |
163,25 |
| Mars 2019 |
164,75 |
| Volume |
0 |
Cotations des marchés internationaux du 19 novembre 2021
| Energie |
Echéance |
Valeur à la clôture |
| Pétrole (Nymex) |
Janv. 2022 |
75,94 $ |
| Indices des frets maritimes |
du 17 novembre |
Variation |
| Baltic Dry Index (BDI) |
2430 |
-161,00 |
| Baltic Capesize Index (BCI) |
3064 |
-319,00 |
| Baltic Panamax Index (BPI) |
2475 |
-200,00 |
| Baltic Supramax Index (BSI) |
2260 |
-3,00 |
| Baltic Handysize Index (BHSI) |
1582 |
-12,00 |
