Poulet : redressement des abattages en août

Selon Agreste, les abattages de poulets estimés à 0,7 million téc en cumul de janvier à août 2019 étaient en repli de 1,5 % par rapport à la même période l’an dernier. Cette baisse est toutefois à relativiser compte tenu des niveaux élevés du premier semestre 2018. Les abattages étaient en dessous de leur niveau de l’an dernier de janvier à mai et se rapprochaient de leur niveau de l’an dernier en juillet 2018. En août, ils se montraient bien plus dynamiques, soit +6 % par rapport au creux saisonnier d’août 2018 et 3,7 % au-dessus de la moyenne quinquennale. À noter qu’en juillet, les mises en place de poussins de chair se sont redressées soit +2,2 % sur un an, après une forte baisse en juin 2019. En parallèle, la consommation apparente de la viande de poulet était en hausse de 2 % en cumul de janvier à juillet.