Même tendance mardi que la semaine dernière sur le marché des œufs calibrés, la demande était jugée assez calme et certains opérateurs se plaignaient de voir leurs stocks de calibres M ou de G progresser, selon les cas. Pour autant, l’offre était loin d’être surabondante et d’autres voix évoquaient même des difficultés d’approvisionnement. Dans le même temps, le marché du tout-venant restait très tonique, avec des volumes limités et une demande au rendez-vous.
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À noter une certaine inquiétude en ce qui concerne la production d’œufs alternatifs dans le nord de la France. Suite à l’incendie de l’usine Lubrizol à Rouen, la collecte des œufs bio, plein air et label Rouge de 112 communes dans six départements est suspendue. L’impact de cette situation sur le marché reste peu lisible.
